Menya Itto
Chi tiết nhà hàng
Được biết đến là nhà hàng ramen ngon nhất Nhật Bản, tiền đồn Menya Itto ở Bangkok này chuyên về món ramen đặc trưng của họ, Tsukemen. Những món mì lạnh này đi kèm với nước súp nóng hổi làm từ thịt gà và hải sản — và không chỉ bất kỳ loại thịt gà hay hải sản nào. Súp Tsukemen được làm từ thịt gà hữu cơ thả rông được cho ăn hữu cơ ở Khao Yai. Nhiều loại hải sản khô của Nhật Bản, được gọi là Fushi, được thêm vào, cùng với động vật giáp xác và động vật có vỏ. Quá trình nấu chậm này tạo ra vị ngọt đậm đặc, làm bùng nổ hương vị trong từng miếng ăn.
Mì của họ cũng rất đặc biệt. Được làm tại chỗ bằng hỗn hợp bột mì Nhật Bản độc quyền của nhà hàng, mì được luộc chín trước khi ngâm trong nước đá để tạo ra sợi mì dai và bồng bềnh. Ramen Bò Shio cao cấp của họ cực kỳ nổi tiếng, với thịt bò ăn cỏ của Úc là ngôi sao của chương trình.